創(chuàng)始于1952年的紅星乳業(yè)，是最早把一袋奶粉送進中國百姓家庭的一家老牌乳品企業(yè)。73年來不忘初心，從不失志，在一首響徹云宵的電影經(jīng)歌典“紅星閃閃亮 照我去戰(zhàn)斗”的激勵下，以堅定的信念和激昂的奮斗精神，沿著強國惠民的中國奶業(yè)發(fā)展這條光輝大道，一直在奮進中探索前行，在盡責(zé)地把牛養(yǎng)好，把奶做好，讓消費者喝上一杯優(yōu)質(zhì)的放心奶。

 

　　紅星乳業(yè)，咬定藥食同源奶粉青山不放松﹗

 

　　2025年3月30日，紅星乳業(yè)又攜一款藥食同源新品“林海雪原鐵皮石能配方奶粉”，暫別牡丹紅林海雪原飛抵江蘇常州武進假日酒店，一場紅星營養(yǎng)與藥食科研創(chuàng)新首屆論壇，暨全國紅星森林牧場H﹒E﹒B專賣店啟動儀式，昨天下午就在這里舉行。原哈爾濱醫(yī)科大學(xué)藥學(xué)院院長﹑醫(yī)學(xué)博士、博士研究生導(dǎo)師曲章義教授，原中國奶業(yè)協(xié)會常務(wù)理亊﹑廣州市奶業(yè)協(xié)會會長王丁棉，原中國乳制品工業(yè)協(xié)會副理亊長尚振法，乳食品行業(yè)高級顧問﹑內(nèi)蒙古原乳業(yè)有限責(zé)任公司董亊長﹑總經(jīng)理吳鴻寬，森克大健康集團董亊長銀永在等教授﹑專家﹑嘉賓應(yīng)邀參加了本次活動。本次活動由森牧食品營養(yǎng)有限公司和紅星營養(yǎng)與藥食科研創(chuàng)新推廣中心聯(lián)合舉辦，來自全國十多個省的代理商﹑經(jīng)銷商﹑嬰童門店等客戶代表120多人，參加了這次的新品發(fā)布會。

　　去年的6月17日，紅星乳業(yè)曾在哈爾濱召開過一次藥食同源“生命樹”中老年人配方奶粉，新品首次上市發(fā)布會。一年推出一款不同配方的藥食同源新品奶粉，由此看來，紅星乳業(yè)咬定了藥食同源奶粉青山不放松，行走產(chǎn)品差異化﹑功能化﹑市場精準化之發(fā)展路線，以奇特的產(chǎn)品，去搶占市場一席位。

 

 

　　藥食同源，這一理念來源于傳統(tǒng)的中醫(yī)學(xué)，它歷史悠久，是中華民族傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)的重要組成部分。藥食同源其定義，是指某些食材，它可作為藥物使用，也可火作為食物使用，即一物兩性兼容使用，具有雙重的屬性。

 

　　在當下，一些乳品企業(yè)已將一些藥食同源的食材添加使用到牛奶﹑酸奶﹑奶粉中去。早在2005年，廣東燕塘乳業(yè)就把紅棗加入牛奶中，做出了十分可口的紅棗牛奶推出市場。去年也見有企業(yè)推出了百合黨參酸奶﹑黃芪黨參酸奶﹑山藥牛奶，以及一些降糖或可助睡眠的奶粉。

 

　　早在1982年，我國就開始對藥食同源進行目錄管的，去年在藥食同源目錄中浯增加了黨參﹑黃芪等10種中藥食材，時至今日經(jīng)國家批準列入《藥食同源目錄》的食材已有106種，為行業(yè)發(fā)展提供了政策支持。如下這些食材：紅棗﹑薏米﹑山藥﹑山楂﹑天麻﹑桂圓﹑杜仲葉﹑三七﹑石斛﹑靈芝﹑冬蟲夏草﹑人參﹑丹參﹑枸杞子﹑桑椹﹑黃精﹑酸棗仁﹑黑芝麻﹑羅漢果﹑決明子﹑蓮子等，均被企業(yè)在乳制品的生產(chǎn)加工中得到了融合使用。去年紅星乳業(yè)的生命樹奶粉，就使用了桑椹﹑黃精﹑酸棗仁等10種的中藥材；今年新推出的林海雪源鐵皮石斛配方奶粉，使用的中藥材增加了4種共有14種，這些中藥材包括：獲苓﹑酸棗仁﹑黃精﹑杜仲葉﹑菊粉﹑人參﹑?？癌p大棗﹑枸杞﹑山楂﹑山藥﹑葛根﹑薏苡仁。

 

　　藥食同源受到了政策的支持和行業(yè)的重視：

 

　　1\2021年，我國首次制定出臺《食藥物質(zhì)管理規(guī)理規(guī)定》，對食藥物質(zhì)給出了定義，對標準﹑申報程序﹑安全性評估等也做出了相關(guān)規(guī)定。

 

　　2\2024年7月20日，中國食文化研究會藥食同源食品工作委員會，制定發(fā)發(fā)了一個《藥食同源食品產(chǎn)業(yè)（食品）產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新體系建設(shè)規(guī)劃綱要》，規(guī)劃綱要從機，構(gòu)﹑科研成果轉(zhuǎn)化﹑產(chǎn)品質(zhì)檢﹑品牌建設(shè)﹑創(chuàng)新平臺搭建﹑知識產(chǎn)權(quán)保護﹑創(chuàng)新鼓勵﹑市場推廣等多方面，提供了指引。

 

　　3、2025年2月28日，中國中藥協(xié)會藥食同源專業(yè)委員會，在海南島三亞市舉辦了一場2025博鰲健康食品科學(xué)大會，暨藥食同源綜合專題論壇，共商藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展大講與創(chuàng)新。

 

　　4、2025年3月30-31日，浙江舉辦2025藥食同源發(fā)展大會和2025大健康項目選品大會，來自全國的大健康產(chǎn)業(yè)藥食同源產(chǎn)業(yè)的行業(yè)領(lǐng)頭人、專家投資人等，均會被吸引云集于此次大會。

 

　　5、2025年3月30日至4月2日，第十屆FooclatCy全球食品飲料創(chuàng)新大會，暨藥食同源乳制品創(chuàng)新論壇，在上海國家會展中心舉行，藥食同源乳品已引起人們的關(guān)注。

 

　　6、2025年4月11日至13日，杭州舉辦2025國際植物基及藥食同源健康博覽會，本次博覽會由上海輕食之城品牌管理有限公司承辦。

 

　　7、2025年3月下旬，就在上周，全國乳業(yè)老大伊利集團攜手百年老字號同仁堂集團，跨界簽約戰(zhàn)略合作，共同研發(fā)、生產(chǎn)可降血糖，可助眼等具保健功能型的藥食同源奶粉。

 

　　從上述最近在短短的時間內(nèi)，就有那么多與藥食同源相關(guān)的大會、博覽會，論壇等活動頻穎舉辦，這不僅釋放出了藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展的強大信息，也說明了藥食同源產(chǎn)業(yè)已受到了各界的關(guān)注和重視，有研究者認為，藥食同源產(chǎn)業(yè)將是下一個產(chǎn)業(yè)發(fā)展的風(fēng)口。

 

 

　　據(jù)艾媒咨詢《2024年中國藥食同源產(chǎn)業(yè)發(fā)展狀況及消費行為數(shù)據(jù)監(jiān)測報告》數(shù)字披露，2016年我國的藥食同源市場夫模約為180億元，2023年的市場規(guī)模已提升至780億元，預(yù)測2025年的市場規(guī)模，將會突破1000億元。

 

　　乳制品進入藥食同源這一領(lǐng)域賽道的并不多，市場規(guī)?？偭看蠹s只有5~6億元左右。

　　四、促使藥食同源乳品市場興起的三大背景原因

 

　　1、一是乳品消費升級和多元化的需求

 

　　牛奶與水的區(qū)別，其中有一點就是不分人群(或?qū)ο?，人人皆可唱。水是可以做到老少人人皆可喝，而牛不然，小孩從出生到1歲，1歲至3歲，3歲以后至學(xué)童前，孕婦，成年人，中老年人，這些人群都有相應(yīng)不同的指向性明顯的品類相提供，例如嬰幼兒配方奶粉、兒童奶粉、學(xué)生奶、中老年人奶粉等。剛出生的嬰兒不宜食成人奶粉和中老年人奶粉，因為他們的營養(yǎng)需求不一樣，身體器官也承受不了。成年人，中老年人也不宜食用嬰幼兒奶粉，因為嬰幼兒奶粉的分量指標是按嬰幼兒的營養(yǎng)需求而設(shè)計的，小孩奶粉也滿足不了成年人的營養(yǎng)需求。顯而易見，乳制品的供給與需求，是存在多元性和指向性的。紅星乳業(yè)出品的生命樹和鐵皮石斛這兩款藥食同源配方奶粉的受眾人群體對象，是以兒童和中老年人此兩大消費群體為消費主體為宜。鐵皮石斛奶粉的市場定位、消費群體定位，是廣大的消費者。這樣的定位與做法是要做全民受眾，這有欠消費群體的指向性，實際上，并非所有的消費者人人都適合選擇這款產(chǎn)品。

 

　　我國的牛奶消費，已發(fā)生了層級升級的變化。我國原是一個奶業(yè)落后的國家，1949年剛解放那一年，全國的奶牛存欄量才有12萬頭，年總產(chǎn)奶量只有19.2萬噸，人年均占奶量僅為0.4斤。好在經(jīng)過二三代奶業(yè)人的努力與奮斗，花了幾十年才將"貧奶國"這頂帽子摘除掉，2023年我國的總產(chǎn)奶已達到4200萬噸，人年均占奶量已提升至42.4公斤，我國的國民喝奶，也是從無到有。從有到喝好奶，到喝放心奶、有機奶，牛奶消費一級級在提升和變化，這一變化，正是成為促使萌發(fā)和興起藥食同源乳品市場的一股動力，因為有一些消費者已不滿足原來品級的選擇，他們渴望能消費到獲得營養(yǎng)的同時，也能得到保健功能強的新一類的產(chǎn)品，紅星乳業(yè)的生命樹和"鐵皮石斛"兩款配方奶粉，正好迎合和滿足了消費者的這一消費祈求。

 

　　2、二是全民健康意識的提高

 

　　2002年的非典疫情和2020年的新冠病毒疫情之陰影與恐慌，都深深扎在我們的心里，久久揮之不棄，它對我們的心身造成的傷害是巨大的。每當我們面對重大的疫情來襲時，大家都在埋怨自身的免疫力和抗病毒能力大低大弱了，根本無法與兇猛的病毒相抗衡。每當每次的重大疫情暴發(fā)和結(jié)束后，我們都有強烈的提高、增強免疫力的欲望和祈求，都在探討尋找健康與養(yǎng)生之道，都在向醫(yī)師和營養(yǎng)專家咨詢和了解食材或方法能強身健體和提高免疫力很明顯，自我防護適當運動鍛煉、愈悅心情，食療，這是醫(yī)師和營養(yǎng)專家普推的三大強身法寶，藥食同源乳品市場亦由此運用而生。后疫情時代，消費者更加關(guān)注和重視免疫力，腸道健康等這些方面的改善和加強，對預(yù)防工作也較過去重視起來，而藥食同源乳品正契合"預(yù)防為主"的這一健康理念。

 

　　3、潛在的旁大的兩大消費群體的存在

 

　　剛才，在上面我曾提及，兒童和中老年人，才是藥食同源奶粉的二大消費群體。我國的兒童有近3億人，60歲以上的老年人有3.1億人，兩者雙合便形成了有6億人的潛在的消費大群體。小孩的營養(yǎng)不均衡，近視眼發(fā)生率等的占比很高已達50%。中老年人由于生理退變，加之嚴重缺鈣而易骨折，一些老年人疾病也易發(fā)和多發(fā)，他們也在期盼著多吃一些來源于天然的藥食同源食材，增強對疾病的預(yù)防能力和免疫力。

 

　　上面這2群消費群體，如被發(fā)動、教育、成熟培育、挖掘出來，這又將是一個巨大的市場空間。

 

 

　　1、產(chǎn)品具有功能性和天然食品的屬性，符合和滿足消費者對健康的需求。

 

　　2、營養(yǎng)與保健，兩者同兼得，既可充饑，同時又具備有預(yù)防疾病等的保健功能。

 

　　3、可為消費者，為國家節(jié)省醫(yī)療成本。通過食療提高了免疫力、可至少生病乃至不生病。小生病就會小看病小吃藥，從中便可節(jié)省了許多成本。

 

　　4、它可給消費者有更多的消費選擇，

 

　　5、它可拉動消費和促進行業(yè)發(fā)展，

 

　　6、它使乳制品品類新增加一個新品類：藥食同源乳產(chǎn)品，豐富了乳品品類，使品類更為多樣化。

 

　　7、對乳品加工提出了更加的要求，以此同時，它也豐富了乳品加工。本次推出的藥食同源鐵皮石斜配方奶粉，其自身也有3個特點：一是它所使用的藥食同源中藥食材多達14種之多，所添加的增加量占20%。第二是所添加使用的6大營養(yǎng)素，添加量高達5%遠高于其他同類產(chǎn)品一倍，其三是它在目前市面在售的同類產(chǎn)品中，此款奶粉可稱得上是獨一無二的藥食同源奶粉。

 

 

　　1、亞健康人群，2、年老體弱人群，3、有某種疾病的人群，4、兒童人群，5、中老年人群，6、營養(yǎng)失衡，不知如何調(diào)節(jié)的人群

 

 

　　大健康產(chǎn)業(yè)，藥食用源食品產(chǎn)業(yè)，食品工業(yè)與中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)使之能融合，使之推動功能性食品創(chuàng)新，以滿足國民對營養(yǎng)與健康的需求，這此都是受到國家支持和鼓勵的產(chǎn)業(yè)，這些社會工程都與國民健康戚戚相關(guān)，且市場前景與空間遠大。藥食同源的乳品市場雖入市較晚，目前尚屬市場培育的初起階段，市場規(guī)模不大。但由于這個品類具有獨特"營養(yǎng)與保健功能相融"的屬性，只要把消費者的教育和市場培育工作做好，相信會有越來越多的消費者了解、認知、接受這一類的乳產(chǎn)品，甚至還有可能受到年輕消費群體的接受與青睞，藥食同源乳品市場，前景遠大，但仍有待進一步將市場規(guī)模擴大，仍需給力拓展，在未來的5~10年內(nèi)，它的市場規(guī)模將會有一個幾何級的擴大。

 

　　藥食同源的發(fā)展方向：一是要把它作為一種獨立的品類存在于市場。二是它的消費主體的市場定位，先設(shè)立在中老年人身上，兒童次之，大眾市場待市場相對成熟后再普及。三是加大科研力度與投入，使藥食成分與乳制品更呈兼容性，配方匹配更顯科學(xué)性，合理性和適度性。結(jié)合不同的細分人群需求，有針對性地研發(fā)、生產(chǎn)出不同健康需求的產(chǎn)品，例如，對有提高免疫力需求的人群，可考慮添加使用有靈芝、黃茂等藥性成分的配方；對有改善腸道健康需求的人群，可研定出添加使用獲苓山楂等中藥食材的配方；對有助眠需求的人群，研制出有添加使用酸棗仁、百合等食材的配方；對有美容的女性群體，可考慮研發(fā)出含有阿膠、玫瑰等天然食材的配方，如此等等，以滿足這些細分人群適合自己的藥食同源乳產(chǎn)品，而盡量做到精準化和定向指定。藥食同源乳品的營銷成功與否，這與差導(dǎo)化、精準化定位和群體細分有很大的關(guān)聯(lián)性。藥食同源乳產(chǎn)品的配方，應(yīng)該是一個科學(xué)的配方，紅星藥食同源乳產(chǎn)品也應(yīng)朝向這一方向發(fā)展與前行。

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