近日，有網(wǎng)友發(fā)帖吐槽稱，1月13日，在巴奴毛肚火鍋店（以下簡稱“巴奴”）消費菜品1666元，被收取包房使用費150元。

　　包房使用費的收費標(biāo)準(zhǔn)并不統(tǒng)一？

　　大公快消與該消費者溝通時，對方表示，一開始巴奴門口的迎賓稱，消費滿1500元免包房費，然而，在結(jié)賬時卻發(fā)現(xiàn)賬單中竟包含150元的包房費，在消費者對賬單產(chǎn)生質(zhì)疑后，巴奴的收銀員卻表示，“誰說的免包房費，你們就找誰。”但在消費者找到迎賓后，對方卻并不承認(rèn)說過消費滿1500元免包房使用費這一說法，由于已經(jīng)結(jié)完帳了，消費者并不愿意因為此事與店員爭執(zhí)，就表示自己可能理解錯了。消費者表示，“只有這一次了，下次就不會去了，也提醒大家一下，都問清楚。”

　　北京煒衡(上海虹橋國際中央商務(wù)區(qū))律師事務(wù)所合伙人郭艷萍律師在接受大公快消采訪時表示，我認(rèn)為巴奴毛肚火鍋向消費者收取包間使用費是合法的，因為巴奴火鍋是餐飲服務(wù)行業(yè)，巴奴與消費者之間的關(guān)系屬于餐飲服務(wù)合同關(guān)系，《民法典》合同編雖然對服務(wù)合同沒有明確規(guī)定，但民事法律關(guān)系屬于民法典的調(diào)整范圍。按照《民法典》第143條的規(guī)定：民事法律關(guān)系只要行為人具有相應(yīng)民事行為能力；意思表示真實；不違反法律、行政法規(guī)的強制性規(guī)定，不違背公序良俗，即為“有效”?，F(xiàn)行與服務(wù)行業(yè)相關(guān)的法律，如《消費者權(quán)益保護(hù)法》等，并未規(guī)定餐飲行業(yè)不得向消費者收取包間服務(wù)費，按照法不禁止即為許可的原則，巴奴火鍋有權(quán)向消費者收取包間使用費。

　　同時，郭艷萍律師指出，巴奴火鍋向消費者收取包間使用費應(yīng)提前告知消費者，民事法律關(guān)系的有效締結(jié)需要合同雙方協(xié)商一致。如巴奴未提前告知消費者，則有可能被認(rèn)定為巴奴與消費者之間存在重大誤解或欺詐，進(jìn)而包間費的收取不受法律保護(hù)。

　　對于這一收費，有網(wǎng)友在評論區(qū)稱：“巴奴真是越來越貴了”“我記得包房費取消了啊”“真是越來越吃不起了”。不過，也有網(wǎng)友表示，自己在巴奴消費時經(jīng)常坐包房，但并沒有收任何費用，該網(wǎng)友指出，在開封、安陽、平頂山等多地的巴奴毛肚火鍋店消費時，并沒有遇到收包房使用費這一情況。也就是說，巴奴各地區(qū)的包房使用費的收費標(biāo)準(zhǔn)或許并不統(tǒng)一。

　　對此，巴奴媒體公關(guān)部負(fù)責(zé)人對大公快消表示，巴奴自2019年11月1日開始收取包廂使用費；集團(tuán)規(guī)定所有門店，不論地域都是要統(tǒng)一收取包廂費的，并且規(guī)則一致：消費金額（不含酒水飲料）不滿1000元的，收取消費金額15%的包房使用費；消費金額（不含酒水飲料）超1000元以上的（含1000元），按照1000元收取15%的包房使用費。

　　針對巴奴各地區(qū)出現(xiàn)包房使用費有所不同的原因，巴奴媒體公關(guān)部負(fù)責(zé)人指出，巴奴門店店長有免除包廂費的自主權(quán)，可以靈活行使，所以您提到的某些門店稱不收取包房使用費，可能是門店店長自行行為，并不存在不同地區(qū)的包房使用費收取標(biāo)準(zhǔn)不一樣的情況。

　　不過，當(dāng)大公快消以消費者身份致電巴奴官方客服，對方卻回應(yīng)稱，不同的地區(qū)或者城市，它相應(yīng)的（包房使用費）標(biāo)準(zhǔn)并不一樣，除了開封、安陽、邯鄲等店，其他地區(qū)都是有這個包間使用費的。

　　因產(chǎn)品質(zhì)量問題多次登上熱搜

　　官網(wǎng)顯示，巴奴創(chuàng)立于2001年，專注于毛肚火鍋，并提出“產(chǎn)品主義”的理念。2012年，創(chuàng)始人杜中兵把“巴奴火鍋”改為“巴奴毛肚火鍋”，憑借差異化競爭破圈。截至目前，巴奴已擁有超百家直營店。

　　不過一向奉行“產(chǎn)品主義”理念的巴奴，2023年卻因產(chǎn)品問題屢上熱搜。

　　2023年伊始，巴奴出售的“天價土豆”遭到網(wǎng)友吐槽，18元點一份土豆，端上來時整份菜只有5片土豆。巴奴火鍋店工作人員也作出了回應(yīng)，稱這個是富硒土豆，和普通的土豆片不一樣，微量元素很多，都是按照實際情況來定價的。

　　2月23日，巴奴就此事發(fā)布致歉聲明，表示由于管理的失誤，導(dǎo)致顧客對土豆的分量產(chǎn)生了誤解，網(wǎng)傳視頻中“18元一份的富硒土豆僅5片”實際上是小份的量，西安門店的售價為9元。不過，網(wǎng)友對這一致歉聲明似乎并不買賬，有網(wǎng)友在相關(guān)視頻評論表示“九塊錢五片就不離譜了嘛”。

　　2月24日，杜中兵就“巴奴富硒土豆”價格爭議在個人微博作出回應(yīng)，稱土豆不僅包含了產(chǎn)品本身的價值，也包含了環(huán)境價值、服務(wù)價值以及全供應(yīng)鏈（研發(fā)、采購、加工、品控、倉儲、物配）價值，所以巴奴暫時不考慮降價，并持續(xù)為顧客創(chuàng)造有價值的產(chǎn)品。

　　與此同時，杜中兵還在回應(yīng)中舉例道：“20年前就有朋友問我‘中兵，1塊10斤的白菜你家一份賣3塊，這也太賺錢了吧？’我回答說如果投大幾十萬（元）開一家店，靠賣白菜就算再火也會死的。”


　　目前在杜中兵的微博中并未找到該回應(yīng)，其微博也僅顯示半年可見。

　　那么，巴奴的土豆真如杜中兵所說的那樣有價值?

　　這或許可以從巴奴的一份聲明中找到答案，“即日起，巴奴門店售賣的富硒土豆進(jìn)行下架處理。”2023年3月15日，巴奴突然發(fā)布了《關(guān)于富硒土豆的情況說明》，稱2023年2月底至今，對“富硒土豆”原材料和加工后的成品進(jìn)行了多次送檢，檢測結(jié)果顯示部分批次產(chǎn)品硒含量不達(dá)標(biāo)。

　　在聲明中，巴奴強調(diào)，此次發(fā)現(xiàn)問題為自糾自查。自2011年11月推出這道菜品以來，公司每年都會對富硒土豆原材料進(jìn)行檢測，且檢測結(jié)果均顯示硒含量符合相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。2月底至今，也對富硒土豆眼材料和加工后的成品進(jìn)行了多次送檢，據(jù)今天最新結(jié)果顯示，部分批次產(chǎn)品出現(xiàn)硒含量不達(dá)標(biāo)的情況。

　　巧合的是，在該聲明發(fā)布的前夕，《中國食品安全報》發(fā)布的一篇調(diào)查報道顯示，位于北京麗澤天街店的巴奴毛肚火鍋店在其菜單上宣稱，該店使用“富硒土豆”，硒元素含量達(dá)0.09mg/kg；但檢測數(shù)據(jù)顯示，送檢“富硒土豆”樣品的硒含量只有0.0078mg/kg，不足宣稱含量的十分之一，且低于上述關(guān)于富硒土豆的規(guī)定值。

　　根據(jù)我國農(nóng)業(yè)部富硒馬鈴薯《NY/T3116-2017》標(biāo)準(zhǔn)，富硒土豆的硒含量應(yīng)在15ug/kg-150ug/kg之間，換算成單位毫克，即不應(yīng)少于0.015-0.15mg/kg。

　　一波未平一波又起，繼“天價土豆”之后，巴奴又因“假羊肉”事件登上微博熱搜。

　　2023年8月17日，網(wǎng)絡(luò)博主“猴大腕”在社交平臺上發(fā)布系列視頻，稱“超島自選火鍋”北京合生匯店賣“假羊肉”。該博主共花費98元在該門店購買了6盒肉類食材，其中4盒高鈣羊肉卷被檢測機(jī)構(gòu)檢測出鴨成分，且“假羊肉”售價合80元一斤。

　　上述博主表示，其在購買羊肉卷時，曾直接詢問工作人員“是不是真羊肉”，對方明確回答“那必須的”，并表示“我們和巴奴是一家的”。

　　據(jù)悉，超島品牌由巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵之子杜夯創(chuàng)立。

　　隨后，巴奴發(fā)布公告稱，超島團(tuán)隊事后送檢的羊肉卷確實含有鴨肉成分。對此，巴奴向消費者致歉，并對在超島合生匯店消費過羊肉卷的顧客合計賠付835.4萬元，超島旗下四家門店全部停業(yè)整改、全面徹查。

　　此外，巴奴集團(tuán)取消超島獨立采購權(quán)，未來采購全權(quán)由巴奴集團(tuán)負(fù)責(zé)。

　　對于此事，9月7日，杜中兵也在微博中發(fā)文致歉，稱沒有做好對超島供應(yīng)鏈的監(jiān)督管理，導(dǎo)致了這次的問題。“這是我們的失誤，也是我的責(zé)任，對此深感自責(zé)。”對此，有網(wǎng)友在評論區(qū)質(zhì)疑稱“你家那么貴還有這種事？”。


　　另外，朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局也依法對北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司（超島自選火鍋合生匯店）立案調(diào)查。

　　9月28日，北京市朝陽區(qū)市場監(jiān)督管理局對超島運營主體北京橙夢餐飲管理有限公司廣渠路分公司下達(dá)行政處罰決定，依據(jù)《中華人民共和國食品安全法》以及《中華人民共和國行政處罰法》相關(guān)規(guī)定，責(zé)令當(dāng)事人立即改正違法行為，并給予其罰款426964元、沒收違法所得20096元、沒收非法財物，以上處罰合計罰沒44.831萬元。

　　另外，巴奴的食安問題也遭到了消費者的吐槽。在黑貓投訴平臺上，有消費者表示，在巴奴吃飯時，在火鍋底料中發(fā)現(xiàn)了頭發(fā)，服務(wù)員對此卻表示這是避免不了的問題，同時，消費者還指出，巴奴的餐具沒有洗干凈就給消費者使用。

　　在巴奴火鍋中吃出頭發(fā)并不是個例，另有消費者投訴稱，在巴奴毛肚火鍋開封萬達(dá)店，吃海帶芽的時發(fā)現(xiàn)了一根頭發(fā)，店長處理的非常不滿意，態(tài)度傲慢。

　　繼天價土豆、假羊肉風(fēng)波后，奉行“產(chǎn)品主義”理念的巴奴到底還能走多遠(yuǎn)?大公快消將持續(xù)關(guān)注。