圖：汕尾近年大力發(fā)展咖啡產(chǎn)業(yè)。圖為當?shù)亍肮疟たХ取?，成為熱門打卡地。

　　初春時節(jié)，驅車前往海豐縣平東鎮(zhèn)的公平水庫，路上一片繁茂的咖啡林映入眼簾。林蔭下，白色的玻璃房子顯得格外醒目。這是項明祥開設在依水庫而建的汕美湖畔咖啡種植基地的咖啡廳，如今已經(jīng)成為眾多香港游客前往汕尾旅游的必打卡點之一。

　　隨著咖啡文化在大陸興起，從城市到鄉(xiāng)村，咖啡店遍地開花?；洊|沿海的汕尾，全市有大大小小咖啡店超過400家，“古堡咖啡”成為熱門打卡地，“咖啡一條街”年營業(yè)額突破1100萬元，新增就業(yè)崗位100多個，帶動村集體收入增長30%。汕尾“咖啡之鄉(xiāng)”的名片逐漸廣為人知，當?shù)卣鼘⑸俏部Х攘袨槠叽筠r(nóng)特產(chǎn)品之一。

　　“去年一年全世界咖啡需求量大漲40%，中國人也更愛喝咖啡了，大陸咖啡市場一片欣欣向榮?！背晒υ谏俏才嘤霭⒗瓤Х榷购凸逑目Х榷沟捻椕飨?，一直在同步探索農(nóng)產(chǎn)品深加工的產(chǎn)業(yè)延伸。他從貓屎咖啡獲得靈感，購入臺灣大學提取的厭氧水果菌，以厭氧發(fā)酵處理咖啡豆，將咖啡鮮果與一些水果厭氧菌密封至發(fā)酵桶里，靜置6至72小時不等，使咖啡誕生獨特的風味；他將檸檬、鳳梨、李子等水果加工成果醋和果酒，使當?shù)靥厣中诺钠奉惛S富。“我已經(jīng)創(chuàng)立了自己的‘汕美咖啡’咖啡品牌和專門的加工廠，兒子也考取了國際認證咖啡師資格，帶著4家咖啡店加入我的‘咖啡版圖’，未來父子同心，定能將‘汕美咖啡’推廣到世界各地。”