欧美亚洲另类专区,精品一区二区三区免费福利,伊人色综合网久久天天,欧美人牲口杂交在线播放免费

              首頁(yè) > 藝文 > 大公園 > 正文

              ?自由談/洛夫與隨園菜館(上)\趙德清

              2025-03-18 05:02:12大公報(bào)
              字號(hào)
              放大
              標(biāo)準(zhǔn)
              分享

                洛夫與葉櫓因詩(shī)歌相識(shí)相知相交。二○○一年,洛夫長(zhǎng)詩(shī)《漂木》出版后,葉櫓讀了十馀遍,寫出專著《漂木論》出版。其后,葉櫓撰寫《詩(shī)禪互動(dòng)的審美效應(yīng)─論洛夫的禪詩(shī)》和《回眸中的審視與超越─從〈唐詩(shī)解構(gòu)〉談起》兩篇文章,對(duì)洛夫的詩(shī)作進(jìn)行深入的解讀和論述,將洛夫詩(shī)歌經(jīng)典化。洛夫二○○五年到揚(yáng)州兩人相見,自此成為忘年交,之后十多年幾乎每年都要到揚(yáng)州一次,其間就有七次到高郵隨園菜館。

                江蘇高郵是運(yùn)河之畔千年小城,隨園菜館坐落于老城區(qū)菊花巷內(nèi),幾十年未挪過位置,店內(nèi)裝潢也是舊面貌。老板張建農(nóng),人稱“雅廚”,早些年在高郵市政府第一招待所當(dāng)學(xué)徒,師傅是高郵有名的孫大廚。孫大廚外號(hào)孫大頭,是高郵美食界的扛把子,能請(qǐng)到他做一桌菜得有一定的身份。做他的徒弟,也不容易。張建農(nóng)堅(jiān)持下來,也得到真?zhèn)?。一九八○年,葉櫓在高郵師范當(dāng)老師,隨園菜館一開業(yè)就成了???。隨園菜館一進(jìn)門,左首掛著洛夫的題字“酒是黃昏時(shí)歸鄉(xiāng)的小路”,讀罷頓覺詩(shī)意滿屋。這是二○○七年仲春時(shí)節(jié)洛夫第二次來此主動(dòng)題寫在宣紙上的書法作品。

                洛夫是詩(shī)人,也是美食家。他在揚(yáng)州感覺沒吃到正宗的淮揚(yáng)菜,葉櫓便極力推薦高郵的隨園菜館。二○○六年十月二十三日,將信將疑來到高郵的洛夫在品嘗隨園美食后,在留言本上寫下“隨園獅子頭天下一絕”。洛夫的夫人陳瓊芳女士,自許也是美食大廚,品嘗隨園紅燒獅子頭之后贊不絕口,當(dāng)即與張建農(nóng)交流做法,還將獅子頭攤開來研究。原來,隨園獅子頭秘訣在于一個(gè)“嫩”字。肉要“切”,肉質(zhì)新鮮有韌勁。油煎后要用蜂窩煤爐“小火慢燉”,待食材和作料燉透入味,食之入口即化。

                洛夫?qū)埥ㄞr(nóng)的廚藝也有不滿意的地方。湖南人喜歡吃辣,洛夫特地點(diǎn)了一道乾煸肉絲,結(jié)果吃不足辣味,滿腹鄉(xiāng)愁無處消解。好在席間淮揚(yáng)美食品種繁多,樣樣好吃,既精致又有文化,詩(shī)朋文友開懷暢飲好不熱鬧。

              點(diǎn)擊排行