如果說中國人用茶葉丈量四季，印度人借瑜伽連接天地，那埃塞俄比亞人則是把咖啡煮成了一次更高次元的對話。在這片被稱為“咖啡搖籃”的高原上，每一次烘烤豆子的爆裂聲都堪比古老咒語的吟誦，每一縷蒸汽的升騰，都是祖先耳語重現(xiàn)。當(dāng)你我在鋼鐵叢林中奔波穿行時，非洲東北部的村民們正圍坐在草席上，用咖啡編織成一組信仰密碼。

　　當(dāng)?shù)厝顺Ｕf“咖啡是面包”。這句話背后，藏著一千多年的傳統(tǒng)和驕傲。作為咖啡的本味之源，這里誕生了著名的阿拉比卡豆，至今仍以年產(chǎn)量四十萬噸穩(wěn)居世界前三。享譽(yù)世界的名氣背后，是野生自然的環(huán)境保留了豆子最原始的味道，一杯水洗耶加雪菲復(fù)雜、大氣，引無數(shù)行家競折腰。

　　可很多人不知道的是，在埃塞俄比亞人心中，咖啡遠(yuǎn)不止提神醒腦那么簡單，從烘烤第一顆豆到飲盡最后一滴，是重要儀式（Kariomon），也是生活中不可割裂的重要一環(huán)。在這少則兩小時，多則半天的時間里，全村人圍坐一起，談天說地，調(diào)解矛盾，甚至敲定婚約。儀式上的每樣器具、每個步驟都有講究，從閉著眼，撫摸葉上粗糙的生豆；到跟著它們一躍進(jìn)鑄鐵鍋，唱出噼里啪啦的歌謠；最后搗碎放入黑色陶壺，豆子們就這樣完成了一次生命輪回。等到斟出咖啡，也要經(jīng)歷三次變化：第一杯abol濃黑苦澀，指代肅清謊言，清算舊賬；第二杯tona輕度微甜，開啟日常對話；最后一杯baraka必加蜂蜜和香料，名為“祝福”，也意味著冰釋前嫌，締結(jié)契約。三杯下肚，主持儀式的人會根據(jù)最后的沫渣做出預(yù)言，撒下一張比咖啡因更讓人上癮的懸念網(wǎng)。而更大的懸念，則是這三杯的溫度，是否能恒常如一，在越來越快的節(jié)奏里，抵抗住時間的加速度。