圖：患吞嚥困難的關(guān)炯豪（左）試食軟餐蝦餃。\大公文匯全媒體記者黃艾力攝

　　【大公報訊】不少長者出現(xiàn)吞嚥困難問題，美心集團昨日宣布推出全新軟餐品牌“軟心膳”，打造兼具色香味與營養(yǎng)的中西式餐點，讓吞嚥困難患者重獲飲食樂趣，并與社福機構(gòu)合作，向安老院舍免費提供近萬份軟餐，今年7月起更在全線美心皇宮及20多間指定快餐店提供軟餐堂食服務(wù)。有中風(fēng)康復(fù)長者從“糊仔噩夢”到重拾食欲，大贊“軟心膳”色香味俱全，盼未來推出更多點心產(chǎn)品，重溫昔日一盅兩件滋味。

　　美心集團美心食品廠副廠長任健超介紹，“軟心膳”參照《照護食標(biāo)準(zhǔn)指引》及“國際吞嚥障礙飲食標(biāo)準(zhǔn)（IDDSI）第4級”制作，確保質(zhì)地軟硬度及黏稠度符合安全食用規(guī)格，產(chǎn)品包括中式點心拼盤，有蝦餃、燒賣、蘿卜糕等，以及西式套餐如“香草雞飯”與“瑞士雞翼飯”，力求還原菜式原貌與風(fēng)味，同時保留營養(yǎng)價值。香港大公文匯全媒體記者試食軟餐蝦餃，質(zhì)感軟綿，入口即融，卻保留原有蝦餃味道。

　　70多歲的關(guān)炯豪去年底中風(fēng)，曾臥床插喉多個月，現(xiàn)正逐步康復(fù)。他哽咽地表示因吞嚥困難，住院期間日日食糊仔，“見到都唔想食”，出院后雖經(jīng)物理治療及日常訓(xùn)練，已可自己進食，但仍擔(dān)心吞嚥有困難。關(guān)炯豪昨日試食“軟心膳”點心，嘗試后表示重拾熟悉味道，最愛蝦餃、蘿卜糕等點心，“色香味俱全，啖啖肉，又精細，賣相都增加食欲?！彼谕蘸笸聘喈a(chǎn)品，“糯米雞，好食又飽肚，還有叉燒包。”關(guān)太樂見丈夫笑逐顏開，認(rèn)為軟餐有助丈夫進食。

　　美心計劃今年7月起，美心皇宮及20多間指定快餐店以實惠價格供應(yīng)“軟心膳”堂食服務(wù)，降低吞嚥困難患者外出用餐門檻。同時，美心聯(lián)同煤氣公司、圣公會及社聯(lián)等伙伴，計劃未來數(shù)月向院舍免費提供近萬份軟餐，并由圣公會安排言語治療師評估長者吞嚥能力，后續(xù)將以成本價持續(xù)供應(yīng)院舍。

　　勞工及福利局局長孫玉菡在活動上致辭表示，軟餐令長者擁有幸福感，特區(qū)政府推出社區(qū)照顧服務(wù)券，讓長者選擇合適的社區(qū)照顧服務(wù)，可用以購買軟餐，至去年10月底，暫已有1.8萬名長者受惠，而政府今年2月底撥款予社福機構(gòu)，用以購入可制造軟餐的樂齡科技產(chǎn)品。\大公文匯全媒體記者 吳健怡